この道一筋46年の大将が握るにぎり寿司は、「真空握り」
という手法で握られております。
手で持っても崩れずに、口に入れるととけるように
やわらかいという特徴を持っております。
その匠の技術は巻物も例外ではございません。

大将が自信を持っておすすめする、旬のネタを使った
おすすめにぎりと刺身の盛り合わせです。
おまかせにぎりはご予算に応じて4種類ご用意させて
頂いております。
刺身の盛り合わせは一人前からでも承ります。

美景鮨（みかげずし）には冬季だけの季節限定メニュー
がございます。
その名も「ねぎま鍋」です。親方がまだ修行時代に作り
上げた、 美景鮨（みかげずし）の人気メニューです。
日本広し、「ねぎま鍋」をお出しするのは美景鮨（みかげすし）だけです。

当店では仕出しを承っております。 お客様のご家庭で
最高級の鮨をお楽しみいただけます。
寿司の仕出しなどはお店で食べる時と比べ、味が落ちる
ように 思われがちですが、大将が真空握りで握り上げた
寿司は、多少 時間がたっても握った瞬間の味を保ちます。